Depuis le 1er janvier 2010, l'information sur la chaîne alimentaire (ICA) concernant la filière porcine doit figurer sur les bons de circulation porcs. Désormais, le cadre ICA est à remplir sur ces documents pour les lots devant aller à l'abattoir.
INFORMATION A FOURNIR
Le bon d'accompagnement est le support de l'information de la chaîne alimentaire (ICA)
Les réglementations relatives aux règles d’hygiène dans l’Union européenne ont évolué ces dernières années. Un ensemble de textes, dit « Paquet hygiène » définit le nouveau cadre réglementaire. Ce volet ne concerne que les porcs destinés à l'abattoir mais aussi ceux destinés vers un autre élevage. Dans ce cas le cadre ICA est à compléter pour signaler les animaux présentant un risque particulier.
Ce qui est imposé :
Pour chaque porc ou chaque lot de porcs envoyés à l'abattoir, tout éleveur doit fournir à l'exploitant de l'abattoir des « informations sur la chaîne alimentaire» (ICA).
Ainsi, la réglementation exige que l'éleveur transmette à l’abattoir certaines informations sanitaires et des indications concernant l’aptitude au transport des animaux vers l’abattoir (transportabilité). Ces informations seront ensuite valorisées lors de l’inspection vétérinaire.
Le support retenu est le bon de circulation spécifique pour lequel un cadre ICA et transportabilité spécifique a été ajouté :
QUE FAIRE ?
Depuis le 1er janvier 2010, les informations ICA doivent obligatoirement figurer le document de circulation au moment du départ de l’animal.
L'information est donc à fournir pour tout mouvement d'élevage à élevage ou d'élevage vers l'abattoir si un risque est avéré.
Les grands principes sont les suivants :
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Danger
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Indicateurs
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Voie de transmission
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Marquage des porcs
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Délais
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Aiguille cassée
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Présence d’aiguille cassée
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Bon (=nombre d’animaux)
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Sur animaux concernés
(5X ou 6X) |
Au moment du chargement
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Salmonella spp
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Salmonellose clinique
(confirmée par analyse) |
Bon (ensemble du lot)
+ projet informatique |
Ø car concerne le lot entier
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Au moment du chargement
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Staph. doré
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Présence d’abcès - arthrites
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Bon (=nombre d’animaux)
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à l’animal (rouge sur tête)
Ø si concerne le lot entier |
Au moment du chargement
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Evènements à gestion particulière
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Apparition du danger (dioxine, furane, PCB, cadmium, plomb, radionucléides …)
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Bon (=nombre d’animaux)
+ projet informatique |
à l’animal (rouge sur tête)
Ø si concerne le lot entier |
Au moment du chargement
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Evènements à caractère exceptionnel
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Apparition du danger (corps étranger, raticides ...)
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Bon (=nombre d’animaux)
+ projet informatique |
à l’animal (rouge sur tête)
Ø si concerne le lot entier |
Au moment du chargement
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Salmonella enterica
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Statut sérologique
(à venir ?) |
Projet informatique
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Au min 24 heures avant départ
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Trichine
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Qualification de l’élevage
(à venir ?) |
Projet informatique
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Au min 24 heures avant départ
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EN PRATIQUE POUR L'ELEVEUR
Dans la plupart des cas, votre animal ne présentant aucun risque, il n’y aura pas d’information à transmettre. Il vous suffira de l’attester en rayant la mention inutile en haut du cadre.
Dans le cas contraire, si un animal présente un risque, vous devrez remplir le cadre prévu à cet effet, et toujours le nombre d'animaux concernés.
GUIDE DE LA TRANSPORTABILITE DES ANIMAUX VERS L ABATTOIR
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POUR EN SAVOIR PLUS SUR LE PAQUET HYGIENE
Consulter les informations disponibles sur le site du Ministère de l'Agriculture
Consulter la plaquette d'information
 Document_accompagnement _ICA.pdf | [Bon d\'accompagnement porcin avec ICA (pour abattoir)] | 62 Ko |
| Transportabilite_vers_abattoir.pdf | [GUIDE DE LA TRANSPORTABILITE DES ANIMAUX] | 2156 Ko |
